Descripción

Es un colorante sintético de color amarillo fuerte que se obtiene del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos

Usos del Aditivo

Se emplea en mayor parte en pastelería y en heladería.

Otros nombres

Crisoína S, Chrysoine Resorcinol Coloring, Crisoin Dye, Resorcingelb.

Efectos Secundarios

Puede producir problemas de hiperactividad en niños tomado en pequeñas dosis. Puede actuar como liberador de histamina y producir eczemas, asma, urticaria y provocar insomnio tomado en grandes dosis. Al ser un colorante azoico puede dar alergia a las personas con alergia al ácido salicílico. Consumido a largo plazo y de forma constante puede ser cancerígeno. Prohibido en Europa desde el año 1977 y en Estados Unidos desde el año 1988.

Nivel de Toxicidad

EVITAR 

 Los aditivos consumidos de forma ocasional, en las pequeñas cantidades añadidas al producto, si no existen alergias en la persona, en principio no suponen riesgo sanitario si está autorizado su uso en alimentos.