Descripción

Colorante sintético de color amarillo intenso y se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del Aditivo

Se emplea pastelería y bollería.

Otros nombres

Amarillo Rápido, Amarillo Ácido 9, Acid Yellow 9, Food Yellow 2, Amarillo Alimentario 2, Amarillo de Cártamo, Fast Yellows AB, Safflower Dye, Carthamus Yellow, Solid Yellow Coloring, CI 13015.

Efectos Secundarios

Es un posible causante de hiperactividad en niños tomado en dosis pequeñas. Conocido liberador de histamina tomado en dosis altas pudiendo producir eczemas, urticaria, asma e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Puede producir cáncer consumido a largo plazo. Prohibido en Europa y en Estados Unidos desde el año 1978

Nivel de Toxicidad

EVITAR 

 Los aditivos consumidos de forma ocasional, en las pequeñas cantidades añadidas al producto, si no existen alergias en la persona, en principio no suponen riesgo sanitario si está autorizado su uso en alimentos.